Un libro dedicato a UN CIBO QUASI MITICO, UNO STATUS SYMBOL la cui forza di suggestione ha dato spunto non soltanto alla creazione di gustose ricette, ma anche a pièces teatrali, racconti, romanzi e opere cinematografiche.
Trattati di medicina, ricettari, racconti e poesie di fini letterati, suggerimenti di speziali-alchimisti che con i tartufi hanno cercato di creare IL PERFETTO ELISIR D’AMORE… sono queste le principali fonti che hanno tramandato la credenza nelle virtù afrodisiache dei tartufi. Ma anche predicatori, moralisti e perbenisti che in ogni epoca ne hanno confermato le virtù, suggerendo di evitare questo frutto della terra che “giova a Venere e spinge alla lussuria”.
Fondamentale, per ogni gourmet, il capitolo RICETTE TARTUFESCHE PER PASSIONI SEGRETE dove sono descritte le più diverse preparazioni a base di tartufo, dal cuoco romano Apicio sino a Rossini, Dumas, Escoffier, Artusi, Manuel Vàzquez Montalbàn e Isabel Allende.
L’appendice PENSIERI INEDITI SU EROS & TARTUFI riporta “bocconi saporiti” scritti appositamente per questo libro. Fra gli altri troviamo Giorgio Calabrese, Franco Cardini, Roberto Ciufoli, Paola Gula, Enzo Iacchetti, Davide Rampello, Alex Revelli Sorini, Giancarlo Roversi, Giovanni Tesio.
Il testo è arricchito da 15 ILLUSTRAZIONI in bianco e nero di artisti antichi e contemporanei.
DIMENSIONI: 150 x 210 mm. PAGINE 165 con 15 ILLUSTRAZIONI in bianco e nero.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.